赏荷吃荷，你能想到还可以这样吃吗？

食荷

莲房包鱼与莲羹

►文人在喜爱莲花之余，还流传下不少以莲入馔的风雅趣事。除了最常食用的莲藕、莲子外，宋人林洪的《山家清供》中有以莲花入馔之法： “将莲花中嫩房去穣截底，剜穣留其孔，以酒酱香料加活鳜鱼块实其内，仍以底坐甑内蒸熟。或中外涂以蜜，出碟，用渔夫三鲜供之。”这是以莲蓬为容器，嵌之鳜鱼后蒸熟，再浇上用莲花、菊花、菱角所制的三鲜汤，这道集莲香、菊香、菱香、鱼香于一体的菜，称作“莲房包鱼”。

【莲房鱼包】

【莲叶羹】

►说到珍奇美馔，不可不提《红楼梦》。与莲有关的红楼美食，便是第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹，黄金莺巧结梅花络”。贾宝玉挨打后，饮食无味，大概想起小荷叶小莲蓬的可爱，一句“想吃小荷叶小莲蓬儿的汤”，就让手下人忙里忙外，还特意拿出了旧年备膳时用的梅花、菊花、莲蓬、菱角四副银模子，制成各样米团，然后煨以高汤，借着莲叶莲蓬的清香，就做成了如此讲究的荷叶羹。连薛姨妈看后都笑说“想绝了，吃碗汤还有这些样子”，能让见多识广的薛姨妈说出“想绝了”这三个字，可见贾府对于烹调及其器具的讲究。所以，莲叶羹算得上是《红楼梦》中的美食一绝了。

“荷叶杯”

►除了以莲花入馔的趣事外，在唐人段成式《酉阳杂俎·酒食》中，还记载着一则始于三国时代的风雅发明：“历城北有使君林，魏正始中，郑公悫三伏之际，每率宾僚避暑於此。取大莲叶置砚格上，盛酒三升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，传噏之，名为碧筒杯。”说的是用荷叶为杯，以簪刺透叶柄，借柄为管吸酒，“酒味杂莲气，香冷胜于水”。这便是东坡诗咏“碧筒时作象鼻弯，白酒微带荷心苦”的碧筒杯、荷叶酒了。原来，荷叶不仅可以食用，还可以做成酒杯。原本普通的荷叶借助文人一时兴起的雅好，摇身变成雅中之雅的酒器，碧筒饮酒，唇齿生香。

►以莲花制酒，更为奇思妙想。莲花白酒性柔和，芳香宜人，在明清时期，曾风靡京城。它是以北平京西海淀出产的白莲花吊露，加之中药浸泡蒸馏而成。有粉红、青绿两种颜色，味极醇远。晚清时代名士们诗酒雅集上不可或缺的莲花白酒，如今已成为记忆，渐渐淡出了人们的日常生活。

赏  荷

►李太白诗云“清水出芙蓉，天然去雕饰”， 杨万里诗云“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。吃完清香的荷花，饕哥再带大家赏赏荷花，助消化。

►南沙湿地景区被评为“羊城新八景”之一，进入夏日，南沙湿地咸淡水交界处生长的千亩荷塘盛放迎客，必会让你流连忘返。南沙湿地景区地处珠江出海口，在咸淡水交界处生长的千亩荷塘别具韵味，景区内种有各类荷花、莲花近百个品种，如牡丹荷、江溪红莲、五色睡莲、香睡莲等，是珠三角地区市民赏荷消暑的好去处。景区内有九曲莲花桥，闲步桥上，看着满池的荷花争奇斗艳、竞相开放，还不时飘来一阵清香，令人心旷神怡，恍如身在画中。而南沙湿地设置的游船赏荷，乘坐游船不仅可较近距离欣赏到睡莲，还可穿梭于荷花池中，与荷花来个亲密接触，是赏荷、拍摄荷花的首选。

深圳洪湖公园

►荷花是洪湖公园的主题花卉。公园利用二、三级湖广植荷花、睡莲和其它水生花卉，面积达100多亩，品种100多个，是华南地区种植荷花面积较大且品种较多的荷花景观种植基地。自1988年起每年举办一届荷花展，前来参观荷花景观的游客逐年增多，对弘扬荷花文化，促进社会主义精神文明建设起到了积极的作用。1996年以来还组织派遣专业技术人员和提供优良品种，分别帮助指导香港和澳门园艺单位栽培荷花，增进了深、港、澳地区之间的荷花文化交流。2001年6月，公园还建成开放了目前我国唯一以荷花诗文为题材的咏荷碑廊。碑廊长100米，书法作品85幅，国内著名书法家赵朴初、启功、沈鹏、王子武、佟韦等为碑廊提供了精心之作。咏荷碑廊的建成开放，是深圳一个新的文化景观和学习园地，也是市民和游客赏荷、咏荷、品书、观景的好去处。

►据了解，三水荷花世界是目前世界上规模较大，品种资源较为丰富，集建筑、 雕塑、荷文化于一体的荷花生专类园。三水荷花世界占地1000亩，水面积600亩，坐落在“鱼米之乡”三水市旅游经济区东南部。目前，园内可观赏到480个珍稀的荷花品种，其中有太空培育的“太空莲”、辽宁省出土的“古代莲”等珍稀品种，数十个睡莲品种，包括从台湾引进的四季开花的既可观赏又可食用，同时更有较高的药用价值的香睡莲品种，以及各种罕有的水生植物。还有直径达1.98米，可以承重40公斤的王莲以及形态万千的数百个水生花卉品种。 

东莞桥头镇

►东莞桥头镇荷文化历史悠久，早在明清时期就家家户户喜爱种植荷花，拥有数千亩荷塘，每到夏天荷花怒放时节，远近文人墨客都到此赏荷、咏荷。为了重现桥头荷塘美景，近年来，桥头镇政府在寸土寸金的镇中心区，退耕还湖，开辟出300亩莲湖，广种荷花，延续桥头镇荷花文化历史。现在，桥头镇的16个村居，每个村都有大大小小的荷塘，“一塘一品种”，遍植荷花，形成了一道完整桥头赏荷风景线，如今，桥头镇已重新成为珠三角地区赏荷最佳景点之一。

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