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柑橘着色起砂有方法!

作者:农财君 
2017-10-31 14:56 

柑橘颜值在线,还怕不值钱?10月已步入柑橘着色起砂期,相信大家都希望能够将自家果子的颜值提高,不过,柑橘着色起砂可是一门技术活。

着色:决定果实色泽发育的色素,主要是叶绿素、类胡萝卜素和花青素,其中花青素作为表色,是形成砂糖橘红色的色素,在下表皮细胞中合成。

砂:砂糖橘,它有两大重点,分为内部和外部要求。内部就是糖度高,外部就是要起砂好。“砂”是高品质的表现,只有生长期满,营养均衡,才会起砂;有“砂”的果子耐储存、耐储运、果损少,货架时间长,自然利润就高,所以起砂好的果子从来不缺少市场。

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  糖分与着色起砂的关系

砂是沙糖桔的外表皮和下表皮细胞组织构成,密生油点,油点又称为油胞,而油胞中主要成分是香精油,约为果皮鲜重的0.5%~2%。柑橘香精油的主要成分是萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、脂类等组成的含氧化合物,其中90%以上是萜烯类和倍半萜烯,有较强烈的挥发香辛气味。我想大家以前一定挤压过橘子皮,它散发出来的味道就是源于这个物质。

着色所需类胡萝卜素、花青素的合成以及起砂都和糖分的积累息息相关,凡能导致细胞中糖分积累的因素都能在不同程度促进果实着色和起砂。

花青素与类胡箩卜素都为糖的代谢物,其含量和总含糖量成正比,只有当柑橘的糖分达到一定浓度时,柑橘方能着色,并随着糖分的增加,着色越浓。看起来着色很好的果子吃起来也不会差就是铁证。而碳水化合物(糖分)也是油胞重要的组成成分,所以说砂糖桔的起砂与糖分的积累关系也是密切的。

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着色起砂的影响因素

糖分的转换积累受水份、光照、温度、管理措施营养生长调节剂等重要因素的影响,因此这些因素也就影响着着色和起砂。

糖化学表达式是C6H1206,这里面含有碳元素(C),氢元素(H)和氧元素(O),碳的来源于大气,氢、氧来源于水,所以说水是肯定必要的。

光照是影响果面着色的重要因素。向阳果着色速度比内膛果快就是这个道理。光照可以从两方面影响果实着色:1、糖、苯丙酮酸等有机物质都是通过光合作用合成的,因此光为色素合成提供了物质基础;2、光通过一定机制调节色素合成有关酶类的活性。据研究发现,苯丙氨酸解氨酶是控制花青苷合成的关键酶,花青苷合成的数量与该酶的活性呈显著正相关。而苯丙氨酸解氨酶又属于光诱导酶。

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温度:研究表明影响较大的是夜间温度。在一定范围内,夜间温度越低,昼夜温差越大、花青苷的积累越明显。其原因与糖的积累有关,夜间温度降低,抑制了果实的呼吸作用,使果实中积累糖分,从而促进了花青苷的合成和果实着色。

矿质元素(高钾、高磷、硼等)、多肽氨基酸均能提高糖度、促进转色、起砂。磷能加速果实内糖的代谢,有利于色素形成,利于柑橘着色;钾除与糖的合成运转有关,促进有机物向果实转移之外,还拮抗氮的吸收;缺钙的果实中期表现为果皮不够平滑硬朗,凹凸不平,粗糙,期出现浮皮、枯水等;硼能影响叶绿体结构,加强光合作用,促进蛋白质的合成和硝酸还原酶的活性,并促进糖的运输。同时硼与醇类、糖类以及其它有机物相化合能形成过氧化物,促进油胞的形成;柑橘对锌的需求量是较多的,南方土壤普遍缺锌,锌作为多种酶的成分参与代谢作用。需要注意的是,在增施某种养分时,必需保持与其他各元素间的平衡。

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稀土:稀土元素比较复杂,有镧、铈、镨、钕、钷、钐、铕等,有关试验表明,向树冠上喷施500ppm的稀土,全红果率增加12%,花青苷增加1~3倍,果重增加6%,增产15%。富含以稀土为生理作用核心的光合刺激因子,能高效提升作物的光合作用效能,增强作物有机物合成能力,增加糖、蛋白质、维生素、油脂等有机物的合成,提高作物的产量和品质;提升作物能量获取能力,优化能量转化体系,保障作物生长所需的能量供应。物质和能量双系统的提升,对提高产量、改善品质、提高着色、增甜有明显作用,和氨基酸搭配效果更佳。

植物生长调节剂:芸苔素内酯、胺鲜酯能促进光合作用,调节树体养分平衡,使柑橘着色均匀,色泽度好。通过抑制果实内源激素赤霉素、生长素、细胞分裂素的合成量,而达到加快果实起砂着色、成熟。

怎样做好着色起砂?

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1. 后期少施氮肥,多施磷钾肥,平衡施肥;

2. 避免果园太过郁闭,适当减稍。增加果实受光面积和受光时间;

3. 对于水少且采用覆膜保水的果园,可采用银白色地膜反射自然光;

4.使用植物生长调节剂,同时补充营养。如:可用速亮芸苔素内酯4000倍液+自然红稀土1000倍液+成绩好硼锌1000倍液。自然红稀土含游离氨基酸和多肽氨基酸,氨基酸含量100g/L,稀土260g/L,同时含有其他微量元素。

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