荔枝的营养价值
荔枝性温，荔枝肉有温中止痛、补脾益肝、补心安神的作用；荔枝核有散结、止痛的作用。
同时，荔枝有补脑健身的作用，能够改善失眠、健忘等症状，增强人体免疫力。荔枝还有消肿解毒、止血止痛的功效。
没想到小小的荔枝，竟然有那么多保健功效！
苏东坡曾有感：
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
虽然荔枝甜美、营养丰富
但切记不可贪食！
每到荔枝上市的时候，很多人都会吃多了荔枝而出现“上火”的症状，咽喉发炎、口干舌燥、牙龈肿痛。
这种症状，被称为“荔枝病”。
“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的祸
如果食用大量荔枝，大量果糖聚集在血管里面，会出现转化酶“供不应求”状态，不能及时将果糖转化为葡萄糖。
同时，果糖刺激人体分泌大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足，出现恶心、汗出、乏力，这些“荔枝病”症状。
儿童更易得“荔枝病”
年龄较小的儿童由于肝糖原储备不足，大量进食荔枝以后，又不吃其他食物，就容易发生低血糖。
不过专家同时强调，并非每个人吃了荔枝都发生低血糖，而是在空腹时大量吃荔枝，才可能发生低血糖，严重的甚至会危及生命。
荔枝一般人群均可食用，适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者，贫血、胃寒者。但吃荔枝也要遵循正确方式，避免引起不适。
连着白膜吃下去
吃荔枝时，把果壳剥开以后，会有一层薄薄的白膜，这跟果肉一起吃下去就会不上火了。
白膜有点苦涩，嚼到果肉时，会变得鲜甜。吃完荔枝以后，把荔枝蒂部凹进果肉白色的蒂状部一起吃掉，这样连着吃2—3颗，就能有效防止上火。
荔枝泡盐水
把荔枝泡在盐水中，浸泡大概一个半小时的时间，再吃荔枝，这样会有一定程度的降火作用。
也可以在吃完荔枝以后，喝些清热降火的菊花茶，达到降火的作用。
吃荔枝前喝盐水
在吃荔枝前喝点盐水、绿豆汤、夏枯草等降火饮料。
也可以在吃荔枝的同时，多喝盐水，用20～30克煲瘦肉或猪骨跟荔枝一起煲汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝上火。
将荔枝放在冰水中
把荔枝浸泡在冰水中，或者放在冷水中，隔后再吃，这样可以减少上火，还能化燥气而能补阴。
剥开壳后沾酱油吃也别有一番风味，吃完荔枝后一定要记得喝盐水。
控制进食量
荔枝性热，尤其是在炎热的夏季吃荔枝更容易引起上火现象。
所以，吃荔枝不要贪图美味或凉快而一味猛吃，要注意控制量，普通人每次食用荔枝10颗左右，小孩要少些。
不要空腹食用
荔枝不宜空腹食用，因鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。
第一步：看
首先，看荔枝的头部，不熟的荔枝头部呈尖状，表皮上的“钉”比较密集。
其次，看荔枝的壳，如果想选甜的荔枝，就选那些壳上龟裂片坦、缝合线明显的。
另外，看荔枝外壳的颜色，新鲜的荔枝的外壳颜色应是暗红略带点绿的。
第二步：捏
新鲜荔枝捏一下，感觉果实硬但有弹性；坏的荔枝捏一下感觉果实松软。
第三步：闻
新鲜的荔枝有一股淡淡的水果的清香，如果你闻到的是酸酸的或是其它异味，那这个荔枝就已经不新鲜，不要购买。
第四步：尝
剥一颗荔枝尝一下，新鲜的荔枝应该是果汁清香酸甜，果肉鲜美可品弹性。
1、荔枝可以放在冰箱，但是建议将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1-9℃的低温下，能保存30天，在常温下保存6天，品质变化不大。
2、在荔枝上喷点水，然后将其装入保鲜袋中，放入冰箱中保存。建议尽量将袋子中的空气挤出来，这样能提高保鲜的效果。
3、把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。
4、想要将荔枝保存更长的时间，尽量挑选更为新鲜的。
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让你今夏的荔枝吃得更舒爽！
