南方种葡萄，有着熟期早、品种多、口感好的特点。近年来，南方葡萄种植面积和产量稳步攀升，广西兴安、云南宾川等特色产区涌现。
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目前南方葡萄主栽品种有哪些？哪些品种特色鲜明、前景良好？本文梳理了目前在南方种植（广西兴安）的几大葡萄品种，供大家参考。
1
★巨峰
巨峰葡萄的引进及设施葡萄栽培的成功，为南方葡萄产业发展奠定了品种和技术基础，从而使南方葡萄产业进入快速发展时期。
在广西桂林，巨峰三月上中旬萌芽、五月上旬开花，从萌芽到成熟138天左右。
该品种具有花芽分化较好且稳产的特点，易感黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病。
第一收果上市期为7月下旬到8月上旬，第二收果上市期为10-11月，亩留果穗3500串，亩产控制在2500-3500斤。
技术要点：
果农比较担心的坐果不良表现有两种情况，一是坐果率低，落花落果严重；二是坐果较好，但果穗上大小粒严重，正常有核的大粒果占比例不多，而异常无核小果粒都很多。
桂林葡萄综合试验站站长覃柄树介绍，坐果不良的主要原因包括雌性花器官胚珠异常率高、受精时间长（完成整个授粉需要120小时左右）、坐果不良的花蕾中920和细胞激素含量较高、开花时白天温度低于20℃等。
为提高坐果率，减轻落果，稳定产量，果农需要做好用肥、摘心、控产三个方面的工作。
花前控氮肥，控制树势。开花前新梢控制在70厘米以下，有利于坐果，开花前新梢长度达80厘米以上，则坐果低。
控制新梢生长，花前控制氮肥和控水，中等肥力的葡萄园少施基肥，每亩可用0.5吨鸡粪和100斤磷肥施下，不施芽前肥，坐果后每亩间隔10天、分2次施入复合肥100斤+40斤硫酸钾。
硬核期亩施40斤硫酸钾，挂果多的葡萄园可亩施20斤复合肥，着色期可施适量钾肥。
花前摘心。开花前3-5天至见花期需要进行摘心，长势弱的梢可在花序上留5-6叶摘心，长势旺可在花序上留3-5叶摘心。如此一来，摘心后5天，进入开花坐果期，大量营养集中到花序上，有利坐果。
此外，花前可叶面喷施助壮素，覃柄树推荐使用甲呱鎓水剂（助壮素），有效成分25%，每瓶15毫克兑水15斤，长势旺的使用浓度可适当提高，每瓶兑水12斤，于花前5-7天喷施。
优质果进超市，亩控产量2500-3500斤，定穗每亩3000串。要求每串果保留有效叶片15-18张，果穗以上3-5叶不保留副梢叶面，果穗以上第5叶开始保留副梢叶片。每穗留40个果粒。
2
★温克
由日本山梨县志村富男杂交育成，兴安县从2003年开始引种，晚熟葡萄品种。实施一年一收栽培，8月下旬到10月上市。
每亩留果穗3500串左右，产量控制在2500-3500斤左右，产量太高会增加果实转色难度。
覃柄树表示，该品种售价虽然较高，但由于其在成熟期要求温差大于12℃，若温差不足则转色困难，所以多选择在山区小气候地区种植，这是当前限制温克规模扩大的最大因素。
技术要点
在气温稳定在15℃以上可开始种植，一般在春节前后，整地后灌水1次或雨天后15天，苗木芽萌动前种植，否则成活率低。温克葡萄叶片属中偏大叶型，梢距20cm左右，每亩定梢2700条左右。
在施肥方面，基肥以秋施为主，亩施4000斤优质农家肥或800斤生物有机肥。萌芽肥在葡萄萌芽初期施用，亩施50斤硫酸镁、25斤钙肥。大肥第一次选在生理落果即将结束时施，每亩施三元复合肥40斤，硫酸钾20斤，间隔十天左右施第二次肥，生长偏弱的植株每亩施复合肥40斤，生长过弱还可适当增加，生长过旺，视长势情况的减。
谢花后，叶片结合喷施叶面肥喷施光合抑制，共喷施三次，每10天喷一次（每包光合抑制兑水30斤）+0.2%磷酸二氢钾。着色肥每亩施硫酸钾60斤，采后每亩施15-20斤复合肥。
在开始着色时，温克葡萄果粒第二次膨大，如果出现连续干旱土壤发白，随后突然下大雨，土壤干湿交潜，则容易出现裂果现象。在套袋后，雨后或灌一次跑马水，地面喷5波美度石硫合剂或喷10%硫酸亚铁，用农膜覆盖地面，将人行道、厢面全部覆盖。
3
★夏黑
具有发展前景的早熟无核葡萄品种，一般3月上旬萌芽，5月上旬开花，第一收上市时间为6月下旬到7月上旬，第二收果上市期为10-11月，亩留果穗3000串左右，亩产控制在3000斤左右。
该品种生长势强、萌芽率高、成枝率达92%，枝条成熟度中等，每条果枝平均着生果穗1.5个，隐芽萌芽的新梢结果实力强从萌芽至浆果成熟期100-110天左右。
技术要点
夏黑长势旺而且属于大叶型，一般以稀植为主，种植规格2.5×1.2m，采用V型架式。
采用单行避雨棚，一般棚顶高1.9m，宽1.7m。根据桂林市春季阳光不足、温度低、降雨偏少、清明节前后有大风的气候持点，选择在4月5日以后覆棚膜，以保证土壤水分，促使葡萄萌芽整齐，防止棚膜被大风吹破（根据当地果农的多年种植经验。
如果在葡萄萌芽前土壤干燥时候覆棚膜，萌芽期推迟和萌芽不整齐）。为了防止病害侵入，在芽萌动期喷5波美度石硫合剂。
与众多葡萄品种管理一样，夏黑葡萄也需要在夏季修剪和控枝叶徒长。夏黑葡萄每穗果需主梢叶片15 张，副梢叶片5-8张，叶果比20：1较为合适，保证树体着色期对光合产物营养所需。
通过控梢，遏制技叶徒长，避免出现大小年。6叶1心期前，若枝叶徒长，则次年基部数节的花芽质量很差，故从齐芽期到6叶1心期，控制枝叶徒长，是进行短、中梢冬剪的葡萄园确保次年产量的关健措施。
在7叶1心期时，喷施适量助壮素控制新梢徒长，使节间长度在5-6cm之间。
当主梢长至8叶1心期时，留8叶一次性打顶，花序以下及花序以上第一至第三个副梢全部抹除，其它副梢可留1-2叶打顶。顶端长出的梢留3叶打顶，再长的梢留4叶打顶，然后强控使顶端不再长出梢，使主梢长度在90cm左右，顶端叶片与避雨棚膜有一定距离，避免顶端梢叶片接触到棚膜引起烧坏叶片。
一个新梢留1-2花穗的原则进行疏穗，架面每平方米留花穗4-5个，过弱新梢不留穗，过旺新梢可以留2个花穗。花前尽早疏除副穗和穗基部2-3小穗，基部过大穗的顶端要切除，小穗过密的果穗要疏除部分小穗，开花前1周左右打掉穗尖，留花穗7-8cm长，小花数300-350粒左右。
谢花后1-3天用赤霉素+氯吡脲保果，谢花后12天用赤霉素+氯吡脲膨大处理。坐果后及时疏除过密果粒，穗重控制在400-500克之间。
挂果后一般年施5次肥。基肥于10月底至11上旬每亩施鸡粪2000斤，缓效高钾、中氮、低磷复合肥50斤。
萌芽肥于荫芽前10-15天施用，每亩施硫酸镁50斤，硼砂8斤。果实膨大肥于第1次谢花期施用，每亩施高钾型复合肥50斤，第2次施肥与第1次施肥相隔10天，每亩施农用硝酸胺钙50斤、硫酸钾40斤。着色肥于转色期施用，每亩施硫酸钾40斤，农用硝酸胺钙50斤，可有效地增强果肉硬度，提高果品耐贮运性及商品价值。
采果肥每亩施20斤复合肥，结合施肥灌水，覆盖地膜，保持土壤湿润。
夏黑品种上色比较难，如果成熟期推迟到7月中下旬，昼夜温小于10℃，产量过高，果实不上色。为解决这个问题，可增加钙钾肥用量，减少复合肥用量，在此基础上使用脱落酸（ABA）喷果穗，促使果实着色。
在果实上色5-10%左右，用100ppm脱落酸喷果穗，要求喷透，如果树势旺，喷脱落酸后立即环剥，10-15天果实成熟。使用脱落酸促进果实上色时，需要防止果梗、穗轴干枯，即不要在果实软化期和未上色时使用脱落酸，可以在果实软化着色始期，每亩施硫酸钾50斤、硝酸胺钙50斤。
4
小众品种档案
01
★醉金香
国内选育品种，果穗圆锥形，果粒卵圆形，果皮绿黄色或金黄色。穗重400-500克，粒重10克，含糖量18-20%，7月中下旬成熟。
02
★巨玫瑰
国内选育品种，果穗圆锥形，果粒椭圆形，果皮紫红色或紫黑色。穗重500-600克，粒重8-9克，含糖量18-20%，7月中下旬至8月上旬成熟。
03
★摩尔多瓦
国内选育品种，果穗圆锥形，果粒椭圆形，果皮蓝黑色。穗重400-500克，粒重6克，含糖量15%，8月中旬成熟。
04
★金手指
果穗圆锥形，果粒似手指形，果皮黄绿至金黄色。穗重250-300克，粒重6克，含糖量达20%，7月下旬至8月上旬成熟。日本原田富杂交育成，我国从1997年从日本引入。
05
★维多利亚
果穗圆锥形，果粒椭圆形，果皮绿黄色。穗重500-600克，粒重7-10克，含糖量达12-14%，6月下旬至7月上旬成熟。罗马尼亚德哥沙尼试验站杂交选育，我国1996年从罗马尼亚引入。
06
★红提
果穗长圆锥形，果粒近圆形，果皮紫红色。穗重1100克，粒重10-12克，含糖量达13-14%，8月下旬至9月上旬成熟，该品种目前产量不稳定，着色差。美国加利福尼亚州立大学杂交育成，我国1987年从美国引入。
07
★圣诞玫瑰
果穗长圆锥形，果粒椭圆形，果皮紫红色。穗重880克，粒重7克，含糖量达16-20%，中秋节期间成熟。美国加利福尼亚州立大学杂交育成，我国1987年从美国引入。
08
★美人指
果穗长圆锥形，果粒长椭圆形，似小手指，果皮鲜红色和半粒红。穗重400-500克，粒重9-11克，含糖量达15-18%，8月中下旬成熟。日本植原葡萄研究所杂交育成，我国1991年从日本引入。
