好看的荔枝鲜红透绿
好吃的荔枝晶莹半透 软脆爽滑
它颜值与内在双重在线
一颗挂绿一粒金
被吃货们称为荔枝届“国宝”
它是一年一度的清甜
它是夏天最晶莹凝润的模样
这期小编带您寻味荔枝届“国宝”的前世今生
6月荔枝开始进入成熟旺季，挂绿是荔枝最佳品种之一，主产于广东增城，是国家地理标志产品。清代乾隆、嘉庆之后，挂绿已名扬中外，受到王公贵族和海外人士的追捧，但因产量稀少而价值奇高，被誉为荔枝届的“国宝”。剥开果壳，晶莹透亮，浆液不见；啖入口中则肉质爽脆，唇颊逸香，且果实耐储藏，实为岭南珍果。
增城挂绿系广东省名特优新农产品区域公用品牌，果壳六分红四分绿，每个果子都有一圈环绕的绿线。它的果实两肩隆起，一侧稍高叫做龙头，另一侧叫做凤尾，果肉爽脆如梨，婉如凝脂，带有特殊幽香。与其他荔枝不同的地方在于，挂绿不溢浆，用纱将它包裹起来，外面放一层纸，第二天纸张依旧干爽。为什么增城挂绿的能被称之为“国宝”？小编带你一探究竟。
与仙姑结缘的“挂绿”
传说何仙姑得道之后，思念家乡增城，常常驾云回到家乡游玩。有一天，她来到了增城的西园，在一棵大荔枝树上坐下来，一边欣赏夜空的月色，一边做一些刺绣的活儿。这样一直玩到天色欲晓的时候，仙姑忙起身驾云归去，无意中留下刺绣用的一缕绿色丝线，缠绕在荔枝树上。后来这棵树结出的果实鲜美异常，而且果身上有绿带缠绕，因为这个缘故，人们称之为“挂绿”。
天价拍卖的“国宝”
挂绿是广东荔枝的名贵品种之一，是荔枝家族的珍品。现存的增城挂绿果树“老祖宗”全球仅剩一棵，位于增城荔城镇挂绿园内，虽有400多年的树龄，但依旧挺立。2001年在挂绿广场举行的挂绿珍品拍卖会上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的天价，成为全球最昂贵水果。
国内优质的荔枝产区
增城是丘陵地带，山地以红壤和赤红壤土为主，富含钾、磷等养分，特别适合荔枝果实生长。在这种环境下生长的增城挂绿荔枝，品质极佳。
得天独厚的地理环境
增城地处亚热带，属海洋性季风气候，北回归线穿过境内，冬季和早春低温干旱，有利于荔枝花芽分化，春末和夏季高温和雨量充沛，特别适合荔枝的开花结果和营养积累。独特的地理环境给增城挂绿荔枝提供了良好的生长条件，所产出的增城挂绿荔枝纹理雅致，壳薄且平，瓢厚而莹，味特甘滋，风味独特。
荔枝古称“离枝”，这就意味着荔枝从枝头到舌尖，赏味也就进入了倒计时。增城挂绿荔枝正值上市时节，轻剥果壳，绽露出肤如凝脂的果肉，每一颗都是水灵灵的白嫩，轻轻咬一口，清香四溢，甜沁入里，想赏味夏日荔枝美味的吃货们，值得一试嗷~
本文系广东省第二届名特优新系列农产品系列宣传报道
作者：南方农村报 罗琳
统筹：黄海洋
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