当下季节,最鲜美的水果,莫过于菠萝。
茶余饭后,来一口香甜多汁的菠萝是再合适不过。
然而,虽然菠萝好吃,但买到一个好吃的菠萝常常像在碰运气。
不知道你们有没有这样的经历,开开心心从超市里挑了一个看似“美丽”的菠萝买回家,却发现要么是闻着香甜吃着却酸意十足,要么外表看着金黄,切开却发现果肉早已过熟,风味不佳。
到底怎样的菠萝才是好吃的菠萝呢?
目前市面上的菠萝品类繁多,价格也不尽相同。到底是选贵价凤梨还是选更实惠的菠萝,也让不少人纠结一番。
作为农学专业毕业的小编想告诉大家,凤梨与菠萝其实是同一种水果,但在市面上,凤梨通常被商家宣传为与菠萝不同,而且价格一般更贵,凤梨比菠萝在价格上贵数倍甚至到十倍不等。
但是,凤梨就真的比菠萝好吃吗?
带着这样的疑问,小编开展了一场属于菠萝间的对决(测评)。
在中国,最知名的菠萝产地在广东徐闻。其规模之大,甚至被称为“菠萝的海”。然而,近年的徐闻菠萝却屡屡因“滞销”而被人熟知,在行业内,徐闻菠萝的品质似乎一般,其最大的种植品种“巴厘”不受市场待见,价格远低于各种其他菠萝、凤梨。
都说农民是最好的经济学家,如果“巴厘”这个品种品质不佳,为何一直是栽培面积最大的品种?
求知若渴的小编近日深入徐闻菠萝产区探访大量菠萝基地,根据小编观察,在徐闻,不同菠萝基地的品质差距很大,但田头价却大致差不多。
小编从专业角度出发,在当地十多个菠萝基地中,按照标准挑选出一批外表金黄、果肉饱满、口感多汁、口味清甜的好菠萝——巴厘菠萝。
虽然这批菠萝在徐闻当地的菠萝中已脱颖而出,但面对市场上种类繁多的竞争对手——“菠萝们”,这批徐闻巴厘菠萝的表现如何呢?
因此,为保证测评的公平公正公开,小编走访各大商超、市场,再采购了8款菠萝及凤梨,并通过亲身体验看看到底哪种更好吃~(真的不是因为小编想吃菠萝)
小编购买的菠萝中,有来自农贸市场的海南菠萝,价格实惠,单个只要¥6就能买到,也有来自连锁生鲜店的凤梨,譬如百果园台湾金钻凤梨,每斤单价在¥12之内,也还算合理,而从高级精品超市Ole购买的凤梨,单个价格最高,价格为¥69.9。
通过对比,小编发现在这9个菠萝中,菠萝的最高单个价格高达¥69.9,而最低单个价格仅需¥6,这中间足足相差了11倍!
到底它们差别在哪里?
不同菠萝间的差别又有多大呢?
为了探求这9个菠萝的差异,本次测评将会从外观(颜值)、果肉、糖度、肉感&水分、香甜度,总共5个维度来进行。
为保证公平,特意邀请了资深吃货、媒体人士以及采购商等代表组成评审团开展评测。
颜值最高——徐闻巴厘菠萝
巴厘菠萝表皮金黄、个头饱满、色泽诱人,颜值最高;而百果园、盒马及Ole超市购买的台湾金钻凤梨外观均呈现偏橙黄色且带微红,个头喜人。
叁拾加与Ole超市的凤梨在外观上均呈现底部黄而头部青,从外观上看成熟度不太平均,Ole超市的泰国黄钻凤梨个头最小,重量仅有720g。
Ole超市的菲律宾都乐金菠萝个头虽大,但整体外表偏青绿色,看起来像完全没有成熟;而Teemmart超市的海南香水菠萝表皮则是呈暗灰绿。
在外观的各方面因素综合下,产地带回的徐闻巴厘菠萝无论在个头、色泽上都更胜一筹。进口凤梨在外观上虽则颜色偏黄,但成熟度不及巴厘菠萝。
果肉最佳——徐闻巴厘菠萝、Ole台湾金钻凤梨、海南菠萝
巴厘菠萝、海南菠萝及Ole超市的台湾金钻凤梨的果肉均金黄有光泽,滴着汁水特别诱人;Ole超市的菲律宾都乐金菠萝的果肉呈奶黄色略带青白;Teemmart海南香水菠萝果肉则是整体泛白色。
糖度之王——徐闻巴厘菠萝
经测糖仪检测,巴厘菠萝的糖度高达14.1,成为10个菠萝中的糖度之王,细细品味,那种独特的清甜在口中慢慢释放。
最强爆汁——菲律宾都乐金菠萝
在肉感水分这项指标中,小编从果肉香气,汁水量、口感上的爽脆饱满、纤维感及化渣性进行了探讨分析。
在测评过程中,小编发现只要是成熟度足够的菠萝,在食用时均无需泡盐水,并且不会有“扎嘴”的感觉。
Ole超市菲律宾都乐金菠萝满口爆汁且化渣,果心较其他菠萝细腻;徐闻巴厘菠萝则是是爽脆饱满,但果心的纤维感略为突出;Ole台湾金钻凤梨虽则果汁非常多,但在口感上却缺少一些脆感。
又香又甜——徐闻巴厘菠萝
与其他的菠萝香气明显不同,Ole泰国黄钻凤梨有着让人意外的淡淡牛奶香,但不是最甜且略微带酸;巴厘菠萝有着恰好的成熟度,咬上一口,菠萝甜味使人流连忘返;
此外,小编发现百果园的台湾凤梨貌似并不是宣传所说的树上熟,香甜度并不高,甚至还发酸;Teemmart海南香水菠萝寡淡无味,如同在外观项的测评一样,难以吸引人。
在此次测评中,最贵的进口凤梨并没有比徐闻巴厘菠萝好吃,而不被业界看好的巴厘菠萝在这次的测评中反而大放异彩,兼具品质与价格优势,实属测评中的最佳MVP。
小编一开始对盒马、Ole超市的凤梨有着满满的期待,然而这些渠道销售的凤梨无论是在性价比或是品质评分上,均不如人意。而且,小编察觉到凤梨并没有如同市面上商家宣传的品质远超菠萝。
本次测评结果显示:广东本土徐闻菠萝完胜贵价凤梨。
测评人员对巴厘菠萝的真实反馈普遍是“好甜”、“好多汁”、“好香”。
这样的结果着实让小编大感意外!
看来要吃到好东西,并不一定要花钱多的啊!!
这颗金黄饱满、香甜多汁的巴厘菠萝给小编留下了深刻印象,但你们知道为什么这颗巴厘菠萝特别好吃吗?
徐闻县位于广东省湛江市,地处中国大陆最南端,尤其适合菠萝、香蕉等热带水果的生产种植。全国10个菠萝就有3个来自徐闻。
作为一个农业大学毕业生,小编在走访产地时,通过专业知识,对果农种植技术、菠萝的外观成熟度、果肉的饱满香甜度等方面来进行了层层筛选,以相应的标准对比、考察产品,才筛选出一批优质巴厘菠萝。加之这个巴厘菠萝由小编从产地直接带回,没有经过电商的仓储周转,因此它的成熟度与新鲜度都是最佳的。
所以,要想吃新鲜好吃的菠萝一定要趁快、趁早、趁鲜。
像这样的优质好菠萝,小编了解到当下这个基地预计还有100件的样子,这两天已快速发出了30多件。刚刚收到的朋友纷纷称赞这批巴厘菠萝的确不错,甚至有朋友说打破了他们对菠萝的认知。
能为大家带来备受认可的好货,小编感到高兴且荣幸。接下来还有需要品尝好美味菠萝的朋友,请速速联系。手快有手慢无哦。
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下次走访徐闻带货100件好菠萝时小编还会在群里直播发货哦~
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